"Miyamizu" is een waterbron die ontdekt geweest is door de 6e generatie van de brouwerij Sakuramasamune. Dit water wordt gebruikt voor deze saké.
We kunnen deze saké perfect koud én warm serveren:
Een sensatie! De fris fruitige smaak veranderd naar een krachtig volle graansmaak. De warmte creëert de complete umami ervaring.
Brouwerij: Sakuramasamune (Kobe, Hyogo)
Type: Tokubetsu Junmai
Rijst: 100% Yamadanishiki
Polijstingsgraad: 65%
Alcohol: 15-16%
Inhoud: 720ml
Sake Meter Value: +3
Serveer temperatuur: 10-45 °C
Past goed bij: Vis, oester, olijven, gefrituurde groenten
Ingredients: Water en rijst
Tijdens het 2e KOM event van La Durée (** Michelin, Izegem-BE) werd de Miyamizu No Hana warm en koud geserveerd met het volgend gerechtje:
Kort gebakken pladijs met een grijze garnaal kroket, broccol-bimi en peterselie.